2014/12/17

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır,Mercimek Köftesi Tarifi

Akşam ne pişirsem diye düşün meyin buğün eşinize bir süpriz yapıp mercimek köftesi yapabilirsiniz.
Mercimek köftesi nsıl yapılır sizlere bir kaç tarif veriyorum.İlk tarifimiz oktay ustanın yaptığı mercimek köftesi tarifidir.Mercimek köftesini öğrenmek için güzel tarif eğer hamaratsanız köftenin lezzetine doyum olmaz.Yemek işlerin de herkez lezzetli yapamaz bu bilinmektedir.Bazı kişilerin yaptığı yemekler tat vermez fakat bazılarının yaptığı aynı yemeğin tadına doyum olmaz bu yetenek gibi birşey galiba. ister iki tarif den birini seçin isterseniz video dan izleyiniz bu sizin tercihinize kalmış.Mercimek köftesini yapınız ve buraya da yorum bırakmayı unutmayın benim şimdi den ağzım sulan dı hadi geçelim köftemizi yapmaya

Oktay ustanın kolay yeşil ve kırmızı mercimek köftesi tarifi

Mercimek köftesi yapmak için malzemelerimiz
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
1 soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 limon
1 tutam maydanoz
1 tutam taze soğan
tuz
karabiber
zeytinyağı
renkli yeşillik

Köftemizin hazırlanışı ve yapılışı
Yeşil mercimeği yıkıyoruz ve haşlıyoruz yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.Mercimek çabuk pişer arada bir karıştırın ki dibi yanmasın. Kırmızı mercimeği de yıkıyoruz, üzerini geçecek kadar su koyuyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Üzerinde oluşan köpükleri alıyoruz. Kırmızı mercimek haşlanınca ince bulguru da içine atıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. İyice yumuşayınca karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz ince ince yani. Tencereye sıvıyağ döküyoruz ve soğanı kavurmaya başlıyoruz. Salçaları ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Bu karışımı da bulgur ve mercimeğin üstüne koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Peşinden haşlanmış süzülmüş yeşil mercimeği de ilave ediyoruz, karıştırıyoruz. Maydanozu ve taze soğanı ince ince doğruyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Zeytinyağını döküyoruz, limon suyunu sıkıyoruz. Servis tabağına yeşillik koyuyoruz. Mercimek köftelerine elimizle şekil vererek servis tabağına diziyoruz ve afiyetle yemeye başlıyoruz.

İster seniz video dan izleyip te yapabilirsiniz


Bu da kolay yapılan sağdece kırmızı mercimek köftesi

Mercimek köftesi için gerekli malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince köftelik bulgur
2 tane kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
Maydonoz
Pul biber
karabiber ve tuz
Süslemek için kıvırcık marul
Köftemizin hazırlanışı ve yapılışı
Mercimekleri yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile haşlayın.
Yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Mercimek çabuk pişer arada bir karıştırın ki dibi yanmasın, pişirdiğimiz mercimeğe ince bulguru katın ve güzelce karıştırın.
Daha sonra demlenmeye bırakın, kapağını kapatın bulgurlar yumuşamaya başlasın.
Baska bir tavaya zeytinyağını dökün.
Soğanları ince ince doğrayın, hafif pembeleşince salçasıyla birlikte bir iki dakika kavurun.
Demlenmeye bıraktığımız mercimeğin icine katın ve macun oluncaya kadar yoğurun.
Yoğurduğumuz köfteye baharatlarını tuzunu atın ve hepsi iyice yoğurun.
En son maydonozları ince ince doğrayın ve hep birlikte tekrar yoğurun.
Yıkadığımız marullarımızdan servis tabağına bir kac tanesini dizin.
Üstüne köfteleri avuç icinizle ufak ufak şekil verin ve mercimek köftesi servise hazır demektir.
İsteğe göre limon sıkılabilir, yerken yanına salata veya turşu koyabilirsiniz. Vitamin ve protein değeri yüksek olan mercimeği sofralarınızdan eksik etmeyin.
Bu iki tarifi de deneye bilirsiniz araların daki fark birisi sağdece kırmızı mercimek köftesi tarifi diğeride hem yeşil mercimek hem de kırmızı mercimek le yapılan köfte tarifidir. Afiyet olsun.

0 yorum

Yorum Gönder